담금주를 만들어서 조금씩 마시면 건강에 도움이 된다는 이야기를 들었는데
담금주를 만들때 소주의 도수가 높은걸 사용해야 하는 이유가 있나요?
안녕하세요.보성불주먹입니다.
담금주를 만들 때 도수가 높은 술을 사용하는 이유는 주로 두 가지입니다. 첫째, 도수가 높은 술일수록 알코올이 과일이나 약재에서 맛과 향, 색을 더 잘 빼낼 수 있습니다. 둘째, 도수가 높은 술일수록 담금주의 보존성이 좋아집니다. 하지만, 도수가 너무 높으면 알코올의 강한 맛이 지나치게 나타나 건강에도 좋지 않으므로 적절한 도수를 선택하는 것이 중요합니다.
