안녕하세요 영양식단을 갖추려면?
그냥 생각없이 사회생활하며 음식을먹다보니
영양 식단을 챙기고 싶음에도 싶지 않더라구요
영양을 챙기려면 비타민만 챙겨적어도 도움이 되는지
영양 음식이란 어떻게 챙겨야 하는건지 궁금합니다
안녕하세요. 이재호 영양사입니다.
비타민만 챙겨도 가능하며 식단으로만 챙기려고 한다면
평소 식단의 탄단지 비율을 조정하는것을 추천해드려요.
다이어틀 위한 탄단지 비율은 442로
현재 탄수화물이나 지방의 비율이 높다면 조금씩 줄여나가보세요.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.
필수영양소인 다섯가지 영양소를 섭취하셔야 합니다.
단백질, 칼슘, 탄수화물, 비타민, 지방입니다.
탄수화물은 에너지 공급원으로 98%가 소화 흡수 되며 소화 흡수 속도가 빠르기 때문에 빠른 피로 회복이 필요할 시 탄수화물을 섭취하시면 도움을 줍니다.
포도당으로 변환되어 근육과 간에 일정량 저장되고 나머지는 세포에 저장되는데 포도당 저장의 한계에 도달 하였 을 때 피하 지방의 형태로 변화되어 저장되기 때문에 과도한 섭취시 체지방을 늘리는 주범이 될 수 있습니다.
그러나 체내 탄수화물의 보유량이 감소하면 단백질이 분해되어 혈당의 합성 과정을 통해 체내 단백질의 보유량을 감소 시킬 수 있어 적당량의 섭취는 필수적이라고 할 수 있습니다.
또한, 탄수화물은 중추신경계의 정상적인 기능을 도우며 혈당만을 주 연료로 사용하는 뇌의 유일한 에너지원으로서 포도당의 결핍은 뇌의 기능에 치명적인 불균형 상태가 되어 무력감이나 경련성 증상이나 뇌의 활동성을 저하 시키게 됩니다.
단백질을 많이 함유한 식물성 식품으로
버섯, 팥, 콩, 땅콩, 호두, 견과류, 아보카도, 마, 메밀, 잣, 고추, 완두, 콩나물, 새싹채소, 시금치, 케일, 아스파라거스, 브로콜리, 방울양배추, 렌틸콩, 퀴노아, 귀리, 참깨, 들깨, 감자, 고구마, 미역, 다시마, 김, 매생이, 파래등이 있습니다.
동물성 단백질 식품으로는
생선류, 조개 및 해산물, 계란 및 알류, 육류 등이 있고 우유와 유가공품, 치즈 등이 있습니다
동물성 단백질과 식물성 단백질은 함유하고 있는 영양소의 차이가 있는데 동물성 단백질은 식물성 단백질에는 부족한 철분과 비타민12가 함유되어 있어 완전 단백질로 분류하고 식물성 단백질은 불완전 단백질로 분류 됩니다.
동물성 단백질에는 포화지방산을 많이 함유하고 있어 섭취시 콜레스테롤 수치와 체내지방을 축적시킬수 있어 성인병을 유발할수가 있고 식물성 단백질에는 철분과 비타민12가 부족하여 영양의 불균형이 올수 있습니다.
영양의 균형을 이루기 위해선 동물성 단백질과 식물성 단백질 둘다를 골고루 섭취해 주셔야 합니다.
비타민은 미네랄,무기질등은 몸속 대사기능이나 색소, 각종효소, 신경전달에 관여물질, 영양소의 흡수력을 도우는 등의 역할을 해주므로 꼭 섭취하여야만 합니다.
칼슘은 몸의 뼈와 골격을 생성하고 유지시키는 기능을 하므로 정말 중요한 영양소이기도 합니다.