저지방 우유는 일반우유랑 어떤 차이가 있나요?

저지방 우유와 일반 우유는 어떤 차이가 있나요? 일반우유에서 지방을뺀 작업을 하는건가요?

그리고 저지방 우유는 어떻게 만들어 지는건지 알려주시면 감사합니다.