저는 아침을 보통 먹는 편입니다. 아침식사가 허기만 달래기보다, 하루 대사 스위치를 켜고 호르몬 균형을 잡는 과정입니다. 수면중에는 에너지가 고갈된 공복 상태가 유지되며, 이때 아침을 거르시면 신체는 이를 위기 상황으로 인식하니 스트레스 호르몬인 코티솔을 과하게 분비하게 됩니다. 이런 부분은 근육 손실을 유발할 수 있고 뇌의 포도당 공급을 불안정하게 만들어서 오전 시간의 집중력 저하와 브레인 포그 현사을 초래하게 된답니다.
아침 식사를 챙길 때와 거를 때의 차이가 혈당의 안정성에서 나타납니다. 공복 상태가 너무 길어지게 되면 보상 심리로 인해서 점심에 과식하기 쉬워지고, 혈당이 급격하게 치솟는 스파이크 현상을 일으켜서 오후의 피로감과 업무 효율 저하로 이어지게 됩니다. 반면에 적절한 아침 식사가 뇌세포 사이의 신호 전달을 돕는 신경전달물질 합성을 원활하게 해서 인지 능력, 기억력을 최적화하는 역할을 한답니다.
바쁜 시간 속에서도 최상의 컨디션을 유지하고 싶으시다면 식이섬유 > 지방/단백질 > 복합탄수화물 식사 순서와, 조합을 추천드립니다. 정제 탄수화물인 빵, 시리얼 대신, 삶은 계란 2알, 견과류 한 줌, 당분이 적은 단백질 셰이크, 그릭요거트와 믹스베리만으로도 충분합니다. 이런 영양소는 인슐린을 급격하게 자극하지 않으면서 미토콘드리아 에너지 생성을 도와서 하루를 활기차게 시작할 수 있습니다. 감사합니다.