안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 시판 마요네즈의 높은 칼로리와 첨가물이 부담스러울 경우 직접 만드는 대체 소스는 식단의 질을 높여줄 수 있습니다. 몇 가지 정리해서 제안해 드리겠습니다.
[두부 마요네즈] 대중적이면서 영양가가 높은 두부 마요네즈를 추천드립니다. 데친 두부 150g에 올리브유 3큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀, 올리고당 1작은술을 넣고 믹서기에 곱게 갈아보시길 바랍니다. 고소함은 유지하며 지방 함량은 낮고 단백질은 채울 수 있어서 샌드위치 스프레드로 적격입니다.
[캐슈넛 크림 소스] 좀 더 진하고 크리미한 풍미를 원하시면 이 소스를 권장드립니다. 생캐슈넛을 물에 2시간 정도 불려보시어, 불린 캐슈넛 1컵과 물 반컵, 레몬즙, 소금 한 꼬집을 넣어서 갈아주시면 치즈와같은 꾸덕한 질감이 나오게 됩니다. 혈관 건강에 좋은 불포화지방산이 많아서 채소 스틱을 찍어 드시기 좋답니다.
[요거트 아이올리] 상큼한 향미를 선호하시면 요거트 아이올리를 고려해보시길 바랄게요. 첨가물이 없는 무가당 그릭요거트에 다진마늘 1작은술, 레몬즙, 허브(딥, 파슬리), 후추를 섞어주시면 된답니다. 유산균을 통한 장 건강 개선과 연어 요리, 샐러드 드레싱으로 활용했을 때 풍미가 좋답니다.
[아보카도 스프레드] 잘 익은 아보카도를 올리브유, 소금, 라임즙과 함께 으깬 아보카도 스프레드는 비타민E와 식이섬유 보충에 좋답니다.
취향을 고려하시어, 소스 맛있게 만드셔서 활용하시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^
