밥을 차게해서 먹으면 살이 덜찐다던데 사실일까요?

밥을 냉장실에 넣어서 차갑게 보관한후에, 해동해서 먹으면 살이 덜 찔 수 있다던데요. 근거가 있는 말인지 궁금하네요. 밥을 차갑게 하면 어떤 변화가 생기는 걸까요?