쿠킹호일에 삼겹살을 구우면 몸에 안 좋나요?
쿠킹 호일에 삼겹살을 구워서 자주 먹고는 합니다. 가끔 쿠킹호일에 있는 몸에 해로운 성분이 누출 되어 요리에 사용 시 몸에 해로운 지 궁금 합니다.^^
쿠킹 호일에 삼겹살을 구워 먹는 것에 대해 자세히 알아보겠습니다.
쿠킹 호일 사용의 장단점
장점:
- 고기의 육즙 보존: 호일이 열 전도율이 높아 빠르게 겉면을 익히고 육즙을 안에 가두어줍니다.
- 기름 튐 감소: 호일이 기름 튐을 줄여줍니다.
- 세척 편의성: 식당에서는 불판 세척의 번거로움을 줄일 수 있습니다.
단점:
- 알루미늄 섭취 우려: 장기간 사용 시 알루미늄이 음식에 녹아들어 섭취할 수 있습니다.
- 건강 문제: 알루미늄 섭취가 치매, 암 등의 질병을 유발할 수 있다는 우려가 있습니다.
알루미늄 섭취 위험 최소화 방법
다음과 같은 방법으로 알루미늄 섭취를 최소화할 수 있습니다:
- 고온 조리 자제: 고온에서 조리할 때 알루미늄 용출이 증가하므로 피하는 것이 좋습니다.
- 신 음식, 염분 많은 음식 자제: 산성이나 염분이 많은 음식은 알루미늄을 녹일 수 있습니다.
- 호일 사용 줄이기: 가능한 호일 사용을 자제하고, 다른 조리 도구를 활용하는 것이 좋습니다.
결론
쿠킹 호일에 삼겹살을 구워 먹는 것은 장기적으로 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 알루미늄 섭취로 인한 치매, 암 등의 질병 위험이 있기 때문입니다.
따라서 가능한 호일 사용을 자제하고, 고온 조리나 신 음식, 염분 많은 음식에는 호일 사용을 피하는 것이 좋습니다. 다른 조리 도구를 활용하는 것도 도움이 될 수 있습니다.
- 답변이 마음에 들었다면?
좋지 않다고 하네요
성시경의 먹을텐데에서도 단골집 중 그래도 하나 단점 잡ㅈ자고 쿠킹호일 쓴다는 거라고 하더라구요 불판을 깨끗하지만 그래도 호일은 불편하네요
쿠키호일은 상온에서만 사용하는 용도이며 열을 가할시 환경호르몬이 많이 배출됩니다. 때문에 직접 불을 가해서 사용해서는 안됩니다. 관행이라 계속 해오고 있었지만 줄여야합니다.
안녕하세요 알아봤습니다.
삼겹살을 냉동시키면 고기의육즙(수분)이 함께 냉동된다고 합니다.
그래서 냉동삼겹살을 구우게 되면 수분과 기름이 함께 녹는다고 합니다.
기름과 수분은 섞이지 않으며 끓는점이 다르기 때문에 이로 인해서 소음 및 기름 튐 현상 발생하게 됩니다.
호일은 열 전도율이 높기 때문에 냉동삼겹살의 겉면을 빠르게 익히고 육즙을 고기안에 가둬둔다고 합니다
호일은 수분과 유분이 불과 직접반응하는것을 완화하는 작용을 하기도 한다고 합니다.
쿠킹호일에 장기간 노출이 되면 기억력이 감퇴가 되고 심각하시면 치매(알츠하이머병)이 생길수가 있다고 합니다.
