돼지고기 보쌈을 만들때 잡내를 없애는방법이 뭔가요?

집에서 돼지고기 보쌈을 만들려고 하는대요.근데 보쌈을 잘못만들면 돼지 잡내가 나던대 보쌈을 만들때 잡내를 없애는 방법이있을까요?