마른오징어에 뭍어있는 하얀 가루는 뭐죠? 마른오징어를 사서 좀 지나면 하얀가루가 생기던데 이건 뭐죠? 비닐이에 싸서 먼지는 아닐텐데 알려주세요.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
탈수소금입니다. 오징어가 건조되면서 나오는 소금질 물질입니다.
이로 인해 저장 중 마른 오징어의 표면에 하얀 가루처럼 보이게 되는 것입니다.
