백미는 혈당을 갑자기 올리는 음식으로 치부되어 소화흡수는 잘 되지만
점점 각광을 못 받고 있네요. 혈당을 천천히 올리는 쌀을 먹으려고 노력
중입니다. 쌀보다 보리의 비율을 더 늘리면 도움이 될까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보리는 베타글루칸이 풍부에서 혈당을 조절 해 주고
단백질은 물론 칼슘 철분 엽산 비타민 B
등이 많이 들어 있어서 빈혈 예방에도 도움을 많이 주고
다이어트에 도움을 줍니다.
보리는 일반 백미에 비해서 혈당 지수가 굉장히 낮습니다.
대략 50 정도입니다
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
보리는 각종 아미노산과 미네랄이 풍부한 잡곡이지만 소화력이 약하신분들은 소화가힘들수있으니 차차 비율을 늘려가보시길바랍니다
