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뽀얀굴뚝새243
뽀얀굴뚝새243

보리의 영양성분과 당지수가 궁금합니다.

백미는 혈당을 갑자기 올리는 음식으로 치부되어 소화흡수는 잘 되지만

점점 각광을 못 받고 있네요. 혈당을 천천히 올리는 쌀을 먹으려고 노력

중입니다. 쌀보다 보리의 비율을 더 늘리면 도움이 될까요?

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    2개의 답변이 있어요!
    • 탈퇴한 사용자
      탈퇴한 사용자

      안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

      보리는 베타글루칸이 풍부에서 혈당을 조절 해 주고

      단백질은 물론 칼슘 철분 엽산 비타민 B

      등이 많이 들어 있어서 빈혈 예방에도 도움을 많이 주고

      다이어트에 도움을 줍니다.

      보리는 일반 백미에 비해서 혈당 지수가 굉장히 낮습니다.

      대략 50 정도입니다