건강관리
쌀밥 대신 보리밥을 먹으면 다이어트에 도움이 될까요?
안녕하세요. 기본적인 백미쌀밥은 열량이 높고, 살찌기 쉬워서 최대한 피하고 있어서 최근에 보리밥을 먹고 있습니다. 보리밥은 다이어트에 도움이 될까요?
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보리는 단백질 함량(10.6%)이 쌀보다 많고 최대 8% 포함된 베타글루칸 성분은 몸속에서 포도당의 흡수를 늦추어 준다. 식후 혈당을 낮추고 혈액 속의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 작용을 한다. 밀가루 음식은 혈당을 크게 올리지만 보리밥은 오히려 혈당 조절에 도움을 준다.