왜 회를뜰때 물기를 제거하나요?

Question

왜 회를뜰때 물기를 제거하나요? 회뜰때보면 수건으로 항상 물기를 제거해주곤 하던데 물기가 없게 해야 맛있고 쫄깃한 회가 되나요?

Answer 1

안녕하세요. 견실한칼새2입니다.

껍질을 벗긴 뒤 수건으로 물기를 짜내는 이유는 회가 꼬들거리고 질척한 식감이

사라지기 때문에 물기를 제거합니다.