생활
겉절이 김치를 담글 때도 소금에 절여야하나요?
간단하게 겉절이 김치를 해먹을까 하는데 겉절이 김치를 만들 때에도 배추를 소금에 절인 후에 양념을 해야하는건지 궁금합니다. 상추무침처럼 그냥 하면 양념이 잘 안되나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 귀엽고작은소쩍새258입니다. 소금에 절인다는 개념보다 소금간을 약간 한다는 개념으로 하면 됩니다 겉절이는 금방먹을거라서 그냥 간딘하게 하면 됩니다
안녕하세요. 게으른늑대53입니다.
겉절이 김치도 굵은소금으로 절여야 염도가 적당해서 아삭한 맛이 살아나고 야채의 색도 죽지 않습니다.