우리나라 된장과 일본 미소된장의 차이는 어떤건가요?

Question

우리나라의 대표적인 음식으로 된장이 있는데 일본에는.된장과 유사한 미소된장이 있습니다. 우리나라 된장과 일본 미소된장의 차이는 어떤건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

일본의 미소된장은 우리나라의 된장보다 단맛을 내며 미소의경우 콩뿐만아니라 쌀이나 보리 밀 등이 첨가됩니다