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쌀이 지역마다 다른 이유가 무엇인가요?
쌀이 똑같이 심어서 키우는데 지역마다 맛이다르다고 해야하나요? 어디쌀이 비싸고 가격도 다른데요 기후때문인가요? 땅때문인가요?
5개의 답변이 있어요!
각 지역은 지역 환경에 맞는 품종을 선택해서 재배합니다
경기 이천쌀은 고시히카리 찰지고 윤기가 나요
전남 나주쌀 새일미 부드럽고 단맛납니다
강원도 쌀 오대쌀 대관령쌀 고슬고슬해요
재배 기술과 방식에따라
농가마다 사용하는 비료
물 조절 수확 시점도 맛과 품질에 영향을 줍니다
안녕하세요. 일단 지역마다 기후, 토양, 품종, 재배
방식의 차이 때문에 이렇게 달라지는 듯 합니다.
기후는 온도, 일조량, 습도의 차이가 나는데
쌀을 햇볕이 충분히 들고, 기온이 너무 높지도 낮지도
않은 곳에서 잘 자랍니다.
특히 강원도 vs 전라도 쌀의 맛이 다른 이유 중
하나가 바로 기후 차이 때문입니다.
강원도는 쌀알이 단단하고 쫀쫀한 반면
전라도는 기름진 논 덕에 부드럽고 찰지게 익는 경우가 많습니다.
토양의 경우 땅 속에 있는 미네랄, 유기질, 배수력
등에 따라 쌀알의 질감, 수분 유지력, 단맛까지 달라질 수 있습니다.
이천 쌀, 철원 오대 쌀, 진주햇쌀 등은
땅 자체가 기름지고 물 관리가 잘 돼서 유명합니다.
같은 지역에서도 어떤 품종을 심었는지에 따라 맛이 천차만별입니다.
삼광미의 경우 찰지고 윤기가 많은 반면
추청(아끼바레)는 단단하고 고슬고슬하고
일품미는 밥맛도 진하고 향도 좋습니다.
즉, 같은 땅에서도 품종에 따라 맛과 가격이 달라집니다.
그리고 유기농이나 친환경 재배, 전통방식 등
병충해, 제초제 관리까지 꼼꼼하게 한 쌀은 더 고급 취급 받고
가격도 올라갑니다.
안녕하세요
지역마다 쌀의 가격이 다른 이유는 토양의 질이나 기후가 다르기 때문에 그렇습니다 토양의 질이 좋고 일조량이 많은 지역에서 재배된 쌀은 다른 지역에서 재배된 쌀에 비해 맛이 좋아 가격이 비싼 편입니다
어떤 곡물이든 마찬가지지만 토양과 물 기온등의 영향은 분명히 있는데요.
쌀은 품종외에도 이 토양 물 기온등의 영향을 굉장히 많이 받는 곡물로 알려져있습니다.
단적인예로 미국이 일본에서 가장 맛있다고 하는 자포니카쌀을 가져와 재배방법까지 배워와 그대로 농사를 지어 출시한 칼로스쌀이 있습니다.
분명 나쁘지는 않은데 일본에서 생산되는 같은종의 쌀보다 그맛이 떨어지는데 그이유는 분명 토양 기온 물등이 크게 작용하는것으로 보입니다.
쌀의 맛과 품질이 지역마다 다른 이유는 기후, 토양, 재배법, 물관리 등 환경 요인 때문입니다. 일조량, 강수량, 밤낮 기온 차이 등도 중요한데 이런 조건이 쌀알의 당도, 찰기, 식감에 영향을 줍니다. 예를 들어 이천, 철원쌀이 비싼 이유는 좋은 토질과 재배 조건 덕분에 품질이 우수하기 때문입니다