고추의 매운맛을 조절할 수 있는 방법이 있을까요?

매콤한 매운탕에 고추를 넣으면 매콤하게 먹을수 있는데요.

매운탕이 너무 매워서 매운맛을 조금 상쇄시킬 수 있는 조미료가 있을까요?