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생선 찌개할때 비린내 없애는법은 어떤 방법들이 있을까요?
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6개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조신한븍극곰100입니다.
마늘을 넣으시거나 소주 또는 미림같은걸로 잡내를 없애주세요.
감칠맛도 더 나고 좋드라구요.
먹다남은 소주를버리지말고 4~5스푼 양념에 섞어서 사용해보세요.비린내도 없고 맛도더있어요. 얌전한고슴도치26입니다.
안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.
아무래도 주변에 비린내를 제거를 한다는 말이겠죠?
주변에 향을 피우고 비린내를 제거를 해줍니다
아니라면 확실히 환기를 해준다음 음식을 해줍니다.
안녕하세요. 프로월드콘입니다.
일단 생선의 내장부위나 아가미쪽을 잘 세척해주셔야됩니다.
그리고 찌개끓일때 미림이나 소주같은걸 좀 넣어주셔도 좋고요.
된장을 조금 넣어주세요.
그리고 마무리할때 후추를 넣어주시면 됩니다.
아 그리고 거품이 단백질이니 아미노산이니 해서
거품제거 안해도 된다는 분들이 있는데요.
거품제거 잘 해주면 비린내나 잡내가 많이 제거됩니다.
안녕하세요. 지적인산양216입니다.
생선 속을 깨끗히 씻어주시고 생선의 내장부분의 검은막과 뼈 사이의 어혈을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 비린내의 절반이상은 사라질겁니다. 그리고 생강이나 레몬, 알코올은 비린내를 줄이는데 아주 좋은 재료이니 양념장을 만들 때 넣어주면 좋습니다.
감사합니다^^
안녕하세요. 재빠른비오리13입니다.
◆생선 비린내 없애는 방법◆
고등어나 꽁치 등 비린내가 많이 나는 생선을 먹다 남은 맥주에 10분쯤 담가 놓으면
비린내가 말끔하게 없어집니다.
그런 후 키친타올등으로 물기를 없애고 생선 찌게 하시면 됩니다.