생선 찌개할때 비린내 없애는법은 어떤 방법들이 있을까요?
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6개의 답변이 있어요!안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.
아무래도 주변에 비린내를 제거를 한다는 말이겠죠?
주변에 향을 피우고 비린내를 제거를 해줍니다
아니라면 확실히 환기를 해준다음 음식을 해줍니다.
안녕하세요. 프로월드콘입니다.
일단 생선의 내장부위나 아가미쪽을 잘 세척해주셔야됩니다.
그리고 찌개끓일때 미림이나 소주같은걸 좀 넣어주셔도 좋고요.
된장을 조금 넣어주세요.
그리고 마무리할때 후추를 넣어주시면 됩니다.
아 그리고 거품이 단백질이니 아미노산이니 해서
거품제거 안해도 된다는 분들이 있는데요.
거품제거 잘 해주면 비린내나 잡내가 많이 제거됩니다.
안녕하세요. 지적인산양216입니다.
생선 속을 깨끗히 씻어주시고 생선의 내장부분의 검은막과 뼈 사이의 어혈을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주면 비린내의 절반이상은 사라질겁니다. 그리고 생강이나 레몬, 알코올은 비린내를 줄이는데 아주 좋은 재료이니 양념장을 만들 때 넣어주면 좋습니다.
감사합니다^^
안녕하세요. 재빠른비오리13입니다.
◆생선 비린내 없애는 방법◆
고등어나 꽁치 등 비린내가 많이 나는 생선을 먹다 남은 맥주에 10분쯤 담가 놓으면
비린내가 말끔하게 없어집니다.
그런 후 키친타올등으로 물기를 없애고 생선 찌게 하시면 됩니다.