족발이나 수육을 먹을 때 새우젓을 많이 찍어 먹던데 이렇게 새우젓을 찍어 먹는 이유는 어떤 특별한 이유가 있는 것인가요? 아니면 그냥 맛 때문에 그런 것인가요?
안녕하세요. 매크로픽과마르크셰르츠입니다.
고기먹을때 새우젓은 간을 맞추는 것도 있고 새우젓이 단백질을 분해하는 역활을해줘 소화에도 도움이 됩니다
안녕하세요. 아유니엄망입니다. 소화 잘 되라고 하나씩 먹어라는 할머니들의 말도 있지만 감칠맛, 느끼함을 잡기 위함 인 것 같습니다
안녕하세요. 외로운침팬지184입니다.
족발이나 수육의 특유의 기름기때문에 느끼함을 잡고자 새우젓깔에 찍어서 많이들 드세요
안녕하세요. 조신한개미핥기126입니다.
새우젓에는 단백질 분해 효소인 프로테아제와 지방 분해 효소 리파아제가 많아 소화에 도움을줍니다
안녕하세요. luckyoon입니다.
그냥 소금 찍어먹는거 보다 감칠맛도 좋고
맛있습니다.
우리 어른 시대부처 해온거라 우리도 자연스럽게 따라 하는거 아닐까요?
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