끓는점, 녹는점, 어는점에서 온도가 일정한 이유?

물질의 끓는점, 녹는점, 어는점에서 온도가 변하지 않는 까닭이 무엇인가요? 셋 다 똑같은 이유로 일정하지는 않을 것 같은데요...