최근에 마라탕을 자주 먹게 되는데 신기한 맛이 나서 즐문 드립니다. 마라탕에서 오래 전 시골에서 먹었던 젠피 라는 향신료? 같은 맛이 나더라구요. 마라탕은 중국에서 온 음식으로 알고 있는데 국물을 내는 주 재료는 어떤 것일까요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
마라탕에 들어가는 국물은 상당히 많은 재료가 들어가서 국물을 내기 때문에 어떤 주재료가 있는것은 아닙니다.
여러 향신료가 들어가서 맛을 냅니다.