막창이나 곱창에 있는 기름이나 곱은 몸에 안좋나요?

막창은 구울때 기름이 엄청 많이나오고 곱창은 곱이 많이나오는데 곱이랑 기름 둘다 몸에 그리좋지는 않은건가요? 안좋다면 어떤부분이 좋지 않을까요?