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엉뚱한두루미2025
똑같은 체인점인데 커피맛은 왜다를까요?
커피체인점은 전부동일한데 레시피대로 만드는것으로알고있거든요. 근데 매장마다 커피의 맛이 다르던데 왜그런건가요? 레시피대로 만들어도 맛이다를수가있는건가요?
6개의 답변이 있어요!
모든 조건이 똑같은 상황이면 블랭딩 하는 사람에서 차이가 나는겁니다. 사람 마다 블랭딩 시간이라든지 양을 달리할 수 있어서 맛에 차이가 납니다. 매장에 손님이 얼마나 자주 오는지도 조건이 되는데 회전율이 좋을수록 시간이 짧아 맛이 조금 떨어질수도 있고 회전율이 낮을 경우 시간이 늘어 맛이 더 좋을수도 있습니다.
안녕하세요
커피맛은 원두의 차이, 추출 기계 셋팅, 숙련도, 커피 양과 분쇄도, 환경적 요인 등이 있습니다.
사용하는 원두의 종류가 다양하며, 맛도 다릅니다. 또한, 분쇄도나 커피의 양을 정확이 맞추지 않으면 맛이 달라질 수 있어요. 거칠게 분쇄되면 맛이 약해지고 세밀해지면 쓴맛이 강합니다.
온도나 습도와 같은 환경 조건도 커피 맛에 영향을 줄 수 있으며, 직원 숙련도에 따라 압력 등 달라지게 되므로 맛이 차이가 납니다.안녕하세요 다부진랍스타 담비아 입니다.
똑같은 체인점인데 커피 맛이 다른 이유는 원두의 보관상태와 사용 기간
그리고 드립할때의 온도등이 커피 맛에 영향을 주기 때문입니다.
커피를 내리를 바리스타에 따라서도 키피 맛이 달라지기 때문에
같은 체인점이라도 커피의 맛이 다르고 날씨에 따라다르기도
합니다. 동일 레시피로 커피를 내린다고 하더라도
커피의 맛이 다른 이유 입니다.
같은 체인점이라도 커피 맛이 다른 이유는 바리스타의 숙련도, 물의 품질, 기계 상태, 원두 보관 등이 영향을 주기 때문입니다. 레시피는 동일하지만 작은 차이들이 맛에 미묘한 변화를 줄 수 있습니다.
커피 체인점에서 레시피가 동일하더라도 매장마다 맛이 다를 수 있는 이유는 여러 가지가 있습니다.
각 매장에서 사용하는 원두의 배치가 다를 수 있어 원두의 맛과 향이 달라질 수 있습니다.
원두의 신선도에 따라 맛이 영향을 받을 수 있습니다.
오래된 원두는 맛이 떨어질 수 있습니다.
사용되는 물의 미네랄 함량이나 pH 수준이 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
물의 맛이 커피에 직접적인 영향을 미칩니다.
각 매장에서 사용하는 커피 머신의 종류나 상태에 따라 추출 결과가 달라질 수 있습니다.
머신의 청결 상태도 중요합니다.
같은 레시피라도 바리스타의 기술이나 경험에 따라 추출 방식이 달라질 수 있습니다.
추출 시간이나 압력 조절이 미세하게 달라질 수 있습니다.
매장 내부의 온도나 습도도 커피의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다.
같은 커피를 마셔도 소비자의 기분이나 환경에 따라 맛이 다르게 느껴질 수 있습니다.