아침에 먹는 사과는 황금사과, 밤에 먹는 사과는 독사과라고 하는 말은 아침에 먹는 사과가 더 좋다는 것을 강조하기 위해 만들어진 표현이라고 보시면 될 것 같습니다. 저녁이라는 것도 실은 밤에서 저녁으로 와전이 된 것 같구요.
사실 사과가 아니더라도 밤에 취침 전 음식을 섭취하는건 이상적인 식습관은 아니지요. 굳이 더 살펴본다면 사과에는 당이 많이 함유되어 있어 밤중 혈당수치가 갑자기 올라갈 수 있고(당뇨병 환자에겐 매우 크리티컬), 유기산 때문에 위액 분비가 촉진되어 위에 부담이 갈 수 있습니다.
이러한 이유로 이왕 사과를 먹는다면 아침에 먹는 것이 좋다라는 의미로 쓰이는 것일뿐 영양성분적으로나 건강상 미치는 영향에 차이가 없다라고 생각하셔도 무방합니다:)