참기름과 들기름을 맛을 보게되었을때 참기름과 들기름의 맛의 차이점이 무엇인지 궁금합니다 아시는분 공유해주시면 정말로 감사하겟습니다
안녕하세요. 먼지구름입니다.
참기름과 들기름은 양념에 따라 사용하는 용도가 다릅니다. 참기름은 소금이나 간장에 듬뿍 넣어 먹으면 부드럽고 짭짤한 맛을 낸다면, 들기름은 된장, 고추장, 고춧가루, 마늘 등 다양한 양념에 함께 사용하여 깊고 진한 맛을 냅니다. 맛의 차이는 지방산 함량에 따라 달라지는데, 참기름은 불포화 지방산이 많이 함유되어 부드러운 맛을 낸 반면, 들기름은 포화 지방산이 많이 함유되어 담백하면서 깊은 맛을 냅니다.
