바로지은 따뜻한 밥보다 냉장고에 넣어놓았던 찬밥이
바로지은 따뜻한 밥보다 냉장고에 넣어놓았던 찬밥이 살이 덜찐다는 말을 누가 하더라구요. 정말 찬밥이 살이 덜찌나요? 만약 그렇다면 밥의 성분은 탄수화물 그대로인것같은데 왜 그럴까요?
안녕하세요. 오뽀로동입니다.
찬밥이나 갓 지은 밥이나 칼로리 차이는 크지 않습니다.
중요한 건 먹고 난 뒤 혈당이 올라가는 속도인데 속도가 느릴수록 다이어트에 도움이 됩니다.
그런 점에서 저항성 전분이 많은 찬밥은 흡수되는 칼로리가 적어 혈당이 덜 올라가기 때문에 다이어트에 도움이 됩니다.
찬밥이 살이 더 덜찝니다.
안녕하세요. 케이란입니다.
밥을 차게 식히면 '저항성 전분'이라는 성분이 증가합니다.
저항성 전분이라는 것은 쉽게 말하면 소화가 잘 되지 않는 전분이라서
소화흡수가 잘 되지 않아서 결과적으로는 칼로리를 낮추는 효과가 있습니다.
(드실때는 전자렌지에 데워 따뜻하게 먹어도 저항성전분은 유지됩니다)
저항성 전분이 많은 찬밥을 만드려면 실온에서 식히는것보다 1도~4도의 냉장고에서 6시간 이상 보관하게 되면 가장 높아진다고 합니다. (냉동 보관은 효과가 없다고 합니다)
이에 더해서 밥을 지을때 참기름, 올리브오일 같은 식물성 오일을 조금 넣어서 밥을 지으면 저항성 전분이 더 많이 생긴다고 하니 참고하시구요~
안녕하세요. 헐크매니아입니다.
찬밥은 따뜻한 밥에 비해 저항성 전분이라는 성분이 많아져서 혈당이 덜 상승하고 칼로리는 낮아집니다.
혈당이 상승할수록 인슐린 분비가 활발한데,
인슐린이 혈당을 낮추는 과정에서 체지방 축적에 +작용을 한다는 점에서, 혈당이 덜 상승한다는 것은 그만큼 다이어트에 유익함을 뜻합니다.
또 찬밥은 더운밥보다 열량도 더 적다고 합니다. 그러나 일부에서 찬밥의 칼로리가 1/2라고 하는 경우가 있는데 그건 거짓이라 합니다. 미세한 차이라 하니 참고하시기 바랍니다.
찬밥이 다이어트에 좋다는 것은
미국의 화학 학회 스리랑카에서 한 실험에 의해 증명된 과학적인 사실입니다.
아랫분 아무 것도 모르시고
아무 것도 조사 안 하시고
함부로 답변 작성 안 하시면 좋겠네요.
