밥을 얼려먹으면 살이 덜 찐다는데

Question

밥을 냉동실에 얼려두었다가 녹여서 먹으면 살이 덜 찐다고 하던데요. 어떤 원리로 그렇게 되는 지 궁금합니다. 일반 흰 밥만 가능한 지 다른밥도 가능한지 궁금힙니다

Answer 1

안녕하세요. 천사같은 쌍둥이손주 사랑해요~입니다.

냉동실에 얼려 먹으면 맛과 영양분은 그대로지만 칼로리는 절반 이상 낮아진다고 합니다.

체내에서 흡수되지 않는 '저항성 전분'의 양이 늘어났기 때문입니다.

감사합니다.