안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.
탄산음료 기포는 병에 넣기 전에 탄산화 과정을 통해 첨가된 이산화탄소 때문에 생기는 것인데요. 그 기체 방울은 주로 액체, 즉 물로 둘러싸여 있습니다. 물은 기체 방울의 모양을 결정해 주는데요.
물과 이산화탄소는 상호 작용하는 것을 좋아하지 않아 상호 작용하는 양을 최소화 하기 위해 동그란 모양의 기포가 생깁니다.
기체 방울이 동그란 모양이 되면 물 분자가 기체와 상호 작용해야 하는 표면이 최소화되기 때문입니다. 이렇게 기체 방울을 둘러싼 물 분자 수는 최소화되고, 다른 물 분자와 가까이 접근하는 물 분자 수는 최대화되어 수많은 동그란 모양의 기포들이 만들어지게 됩니다.