안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.
[배즙 저염 소고기 장조림]
소고기 우둔살이나 안심 200g을 찬물에 30분간 담가서 핏물을 제거해줍니다. 물 1L에 양파 1/4개, 대파 흰 부분, 다시마 1장을 넣고 끓이다가 고기를 넣어 40분 정도 푹 삶아줍니다. 육수는 200ml 정도만 남기고 걸러냅니다. 삶은 고기를 아기가 먹기 좋게 결대로 찢은 뒤, 남겨둔 육수에 저염 간장 1.5큰술, 배즙 3큰술을 넣습니다. 설탕 대신 배즙, 사과즙을 사용하시면 연육 작용을 도와서 고기가 부드러워지고 은은한 단맛을 냅니다. 국물이 자작하게 졸아들 때까지 약불에서 10분간 더 조려주면 완성이 되겠습니다.
[다른 저염 유아식 메뉴]
1) 두부 흰살 생선찜
2) 토마토 스크램블에그
3) 들깨 무나물
4) 사과소스 두부스테이크
5) 닭가슴살 채소볶음
아기의 미각은 민감하니 원재료 본연의 맛을 살려주는 것만으로 충분히 우수한 식사가 되겠습니다. 조리시 짠 맛이 부족하다면 표고버섯 가루같은 천연 조미료를 활용해 보시길 바랄게요.
아이의 건강한 식탁을 응원합니다. 감사합니다 ^^