안녕하세요. 언제나 당신 편입니다. 식중독 예방에 대한 질문입니다. 최근 노로 바이러스가 유행해 많은 사람들이 병원에 찾아갔습니다. 식중독 예방을 위해 무엇이 필요한가요?

Question

안녕하세요. 언제나 당신 편입니다. 식중독 예방에 대한 질문입니다. 최근 노로 바이러스가 유행해 많은 사람들이 병원에 찾아갔습니다. 식중독은 예전에는 여름철 상한 음식을 먹어서 많이 걸렸습니다. 그래서 보통은 음식물의 유효 기간을 확인하고 적절한 온도에 보관하는 것이 중요하다는 것은 일반적인 내용입니다. 식중독 예방을 위해 무엇이 필요한가요? 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요.

식중독이 왜 걸리는 알면 답이 나옵니다.

식중독은 균과 바이러스를 섭취했을 때 나타납니다.

그래서 균과 바이러스를 예방하는 방법으로 접근하면 쉽습니다.

가장 먼저 식사 전에 손을 잘 닦는 것이 필요합니다(비누칠 필수).

그리고, 조리시에는 꼭 식품 원료에 열을 가하는 조리법이 좋습니다. 회처럼 생으로 먹으면 바이러스에 노출됩니다.

마지막으로 조리시 조리 도구는 한 원료에 1개씩 사용합니다. 교차오염 방지라고 하는데, 회를 자를 때 썼던 칼로 과일을 자르면 안된다는 것입니다. 이는 균이 옮겨갈 수 있습니다.

가장 좋은 방법은 가열하는 것입니다.

그리고, 식품을 사서 식품 옆면에 보관방법에 따라 보관하는 것은 괜찮습니다.

그러나, 일단 식품을 여는 순간부터는 유통기한, 소비기한이 조금 무색해집니다.

가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

감사합니다.

Answer 2

식중독 예방을 위해서는 중요한 요소로, 손을 자주 씻고 조리기구 및 식기를 깨끗하게 유지하여 청결을 유지해야 합니다. 그리고 음식은 적절한 온도에서 보관하고 유통기한을 확인하여 안전하게 섭취해야 합니다. 고기와 해산물의 경우에는 충분히 익혀서 조리 온도를 지켜야 하며, 날음식과 익힌 음식을 분리하여 보관하고 조리하여 교차 오염을 방지해야 합니다.