멸균우유는 유통기한이 왜 긴가요?

우유 제조사마다 유통기한이 다 다른데 멸균우유를 선택하면 보통 두달? 정도 유통기한이 긴 것 같은데 멸균우유는 어떻게 유통기한을 늘릴 수 있는건가요?