소방어와 대방어의 맛차이점이 잇나요

Question

안녕하세요 요즘에 소방어가 나왔다고 아이들이 회을떠다가 먹더라고요 소방어와 대방어가 나오는 시기도 맛도 다르다고 하던데 어떤 맛의 차이점이 잇나요

Answer 1

안녕하세요. 한적한오솔길에서만난청솔모입니다. 방어는 큰방어일수록 살도 단단하고 기름기가 많아서 더 감칠맛이 있다고 하더군요.