이베리코 돼지 고기는 어떤 돼지 고기인가요?

어떤 식당에 가면 이베리코 돼지고기 전문점이라는 간판을 걸고 영업을 하는 곳이 있습니다. 이베리코 돼지 고기는 어떤 돼지 고기인가요?