소내장중에 천엽은 어떤 부위인지궁금합니다

Question

소내장중. 천엽이라는 부위가 있던데 부위는 어떤장기인가요? 먹어보니 별로 맛있진 않던데 무슨맛으로 먹는건지.

모르겠네요.

Answer 1

안녕하세요.

이틀 전에 해장국을 사먹었는데 선지와 천엽과 위가

들어있더라구요.

소의 위가 굉장히 크고 길어서 제3의 위라고 표현합니다.

소 위장의 일부이며 천을 겹쳐놓은 것처럼 보이고 잎사귀를

여러겹 겹쳐놓았은 것처럼 생겨서 천엽이라고 부릅니다.

Answer 2

천엽은 내벽의 부분으로 주로 그물망 같은 모양의 내장부위 힙니다.

소는 네개의 위를 가진 동물인데 천엽은 그중 첫번째 위에 해당하는 부분입니다.

주로 식감 때문에 즐겨먹는 부위이며 담백하고 쌉살한 맛이 특징인데

이러한 식감을 즐기며 먹습니다.

주로 참기름이나 초장을 함게 먹으며 식감이 호불호가 갈려 비릿한 맛 때문에 별로 선호를 하시 않을수있습니다.

따라서 소스와 함께 드시는것을 추천합니다.