비빔국수 면 쫄깃하게 삶는방법?

비빔국수는 면이 퍼지는것보다 쫄깃하게 먹는게 맛있는데 어떻게 면발을 삶을때 쫄깃하게 할 수 있을까요? 쫄깃하게 삶는 팁이나 방법 있을까요?