팝콘용 옥수수와 일반 옥수수의 차이점은 무엇인가요?

Question

안녕하세요

팝콘용 옥수수가 일반 옥수수와 다른 가장 큰 특징은 무엇인가요 그리고 팝콘이 튀겨지는 원리는 어떻게 되는지 알려주세요

Answer 1

팝콘용 옥수수는 껍질이 두껍고 내부에 수분이 많아서 열을 받으면 수증기가 팽창하면서 껍질이 터지게 되고요 일반 옥수수는 식용이나 사료용으로 껍질이 얇거나 내부 구조가 달라서 팝콘처럼 터지지 않아요~!! 팝콘이 튀겨지는 원리는 내부 수분이 열에 의해 수증기로 변하면서 압력이 높아지고 껍질이 견디지 못하고 터지면서 팝콘이 되는 거랍니다!!

팝콘용 옥수수는 특별히 껍질이 두껍고 수분 함량이 적절하게 조절된 게 핵심이구용~~!!