양파로 카라멜라이징을 해서 카라멜화 하는데요~ 카라멜화 되는 다른 야채는 뭐가 있을까요?

Question

오늘도 좋은하루 되십시오~

양파 말고 다른 야채, 채소들로 카라멜화 할 수 있는게 뭐가 있는지 궁금합니다.

저는 양파밖에 몰라서요~

Answer 1

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

대부분의 식품은 다 카라멜화가 되요

그 온도나 조리 방법에 따라서 다른데요

그중에서 무, 당근 등 약간의 당이 있는 채소는 다 되는거죠