버섯볶음 물기없이 하는 방법 알려주세요~

Question

버섯을 좋아해서 요리에 자주넣곤 하는데 버섯만 넣으면 물이 많이 생겨 맛이 좀 떨어지는것 같거든요. 버섯볶음할때 물기없이 맛있게 만드는 방법을 알려주세요~

Answer 1

버섯을 잘 씻은 다음 저는 3-4분 정도 찌고 나서 찬물로 헹군 다음 물기를 잘 제거한 후에 버섯을 볶으면 물기가 안 생기고 쫄깃쫄깃한 버섯을 먹을 수 있더라구요. 조금 귀찮을 수 있지만 그렇게 하니까 며칠 냉장고에 넣어 두어도 괜찮더라구요.

Answer 2

안녕하세요

버섯을 뜨거운 물에 데쳐서 건져낸 후에

손으로 꾹 쥐어짜듯이 물기를 빼주세요

그럼 요리를 할때 사용을 해도 물이 덜 나와요^^