소고기의 마블링이 많으면 어떤 이점이 있나요?

Question

소고기는 정말 맛있는 고기 중 하나잖아요.

근데 이 소고기를 고를때 마블링이 풍부한 고기를 많이 찾는데 소고기의 마블링이 많으면 어떤 이점이 있나요?

Answer 1

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 저는 소고기 마블링이 많으면 일단은 좀 더 고소한 맛도 있고요 그리고 굽기 전에 마블링을 보면 엄청 식욕이 많이 올라온다고 생각합니다 그래서 요즘 우리나라 한우 같은 경우에는 전 세계적으로 인기가 많은게 아무래도 이런 이유가 있을 것 같습니다

Answer 2

소고기에 마블링이 많으면 입에서의 느낌은 부드럽고 고소하고 풍미는 있습니다. 살만 많으면 퍽퍽한데 지방이 골고루 분포되어 있는 소고기를 선호하는 이유는 부드럽고 고소하기 때문에 한국사람들이 선호하는 것 같습니다.

그러나 너무 마블링이 많은 고기를 먹는다면 불포화지방산을 그대로 섭취하는 것이라서 혈관 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.

Answer 3

소고기의 마블링은 고기의 지방이 얼마나 많이 들어있는지에 대해서 판별할수있습니다.

그래서 마블링이 많을 수록 지방이 많기 때문에 고기의 풍미나 고소함이 더 느껴질수있고

또 고기가 더 부드럽게 느껴지기 때문에 마블링이 많을수록 고기가 등급이 높고 더 맛있는 고기라고 할수있습니다.

Answer 4

지방부위가 많기 때문에 고소함과 더불어서 그 풍미가 느껴집니다. 소고기위 지방부분이 잘 녹도록 구워서 먹으면 정말 맛있더라고요.

Answer 5

소고기에 마블링이 많이있으면 고기가 부드럽습니다.마블링이 소에 지방이기 때문에 소고기를 먹을때 부드러운 식감을 주기 때문입니다.

Answer 6

안녕하세요. 마블링을 다량 함유하고 있는 소고기의 경우 감칠맛이 풍부하고 다른 소고기에 비해 육류가 더욱 연하고 부드러운 편입니다. 한국과 일본에서 소고기를 고급화할 때 마블링을 채택한 이유가 이러한 선호에 따른 것이라고 볼 수 있겠습니다.