흑맥주가 검은색인 이유는 무엇때문인것인가요?

Question

평소에 가끔씩 흑맥주를 마시기도 하는데요, 그런데 흑맥주가 검은색인 이유는 무엇때문인것인가요? 혹시 검은색 색소가 들어간것인지 궁금합니다

Answer 1

포터 - 역사상으로 스타우트보다 먼저 탄생한, 영국에서 3종류의 브라운 에일을 섞는데서 시작된 흑맥주. 스타우트보다 조금 더 밝은 색을 띄며, 커피나 초콜릿 느낌이 강하다. 스타우트에 밀려 한 때 맥이 끊기기도 했고, 현대에는 스타우트와의 구분이 애매해졌다.

스타우트 - 기네스로 세계에서 가장 잘 알려진 검은 맥주. 포터에 비해 탄 맛과 쓴 맛이 두드러진다. 도수가 8도가 넘어가는 임페리얼 스타우트(Imperial Stout), 귀리(오트밀)이 첨가된 오트밀 스타우트(Oatmeal Stout), 유당이 첨가된 밀크 스타우트(Milk Stout) 등이 존재한다.

블랙 IPA - IPA에 검은 색 맥아를 사용해 외관은 검으나 홉의 특징이 강조된 맥주 스타일.

Answer 2

안녕하세요. 흑맥주가 검은색인 이유는 검게 볶음 맥아를 사용해서 만들기 때문에 그렇습니다. 이는 자연적인 과정을 통해 나오는 색입니다~

Answer 3

안녕하세요, 아라비타입니다.

흑맥주가 검은색인 이유는 맥주를 만드는 주 재료인 맥아를 로스팅 (구워서)하여 맥주를 만들기 때문입니다.

맥아는 보리를 싹틔운 다음 건조시키는 과정을 거치는데, 이때 맥아를 강하게 구워 검은색을 띄게됩니다.

이렇게 구운 맥아를 가지고 맥주를 만들면 흑맥주가됩니다.