흑맥주는 어떻게 제조하기에 검은색을 띠는지 알고 싶습니다.
안녕하세요.
맥주는 보리 음료이고 보리 음료는 대부분 갈색을 띠는데 흑맥주는 어떻게 흑색으로 만드는지 알고 싶습니다. 다른 것을 첨가하는 것인지 궁금합니다.
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 슬기로롭지만, 무던한 1981입니다.
기본 베이스인 맥아(보리 알갱이)는 동일합니다. 이 보리 알갱이를 제조하기 전 로스팅을 하는데 조금 검게 로스팅을 한 후 발효를 시키면 흑맥주가 됩니다.