건강관리
사과 색깔 좀 봐주세용 초록색이있어요
이거 먹었는데 푸석푸석하고 맛이없는데
저 초록색부분 사과에 문제있는건가요?
이미 두입 먹었는데ㅜㅜ 배탈나는거 아니겠죠.?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
사과 내부에서 보이는 녹색 부분과 푸석한 식감으로 많이 당황하셨을 것 같은데요, 사진을 보니 해당 증상은 사과의 품질 저하 현상일 뿐 인체에 유해한 독소나 곰팡이에 의한것은 아니니 안심하셔도 되겠습니다.
사진 속의 초록빛은 사과가 충분히 익지 않은 상태에서 수확되니 엽록소가 미처 당분으로 변하지 못하고 남아있는 경우에 주로 나타나게 됩니다. 이 때문에 단맛보다는 전분 맛이 강하고 맛이 없게 느껴지는 것이랍니다. 그리고 푸석푸석한 식감이 수확 후에 저장 기간이 길어지게 되면서 세포벽 사이의 결합력이 약해지는 분질화(Mealy) 현상 때문이랍니다. 수분이 빠져나가면서 세포가 힘을 잃어서 아삭함 대신 가루처럼 부서지는 느낌을 주게 된답니다.
이미 두입 정도 드셨더라도 생리 장애나 미성숙의 문제이고, 배탈과 식중독을 유발하는 균과는 무관하니 건강상 큰 문제는 없을 것으로 사료됩니다. 대신 식감과 맛이 현저히 떨어질 수 있으므로 생으로 드시기보다 잼과 소스로 졸여서 드시는 것도 방법이 되겠습니다. 문제의 사과가 현재 하나뿐이라면, 마저 슬라이스로 썰어 샐러드에 활용하셔도 되겠습니다.
만약 남은 사과들의 상태도 비슷하시다면, 주스로 활용하셔도 좋으나, 그 전에 사과를 보관하실 때 다른 과일이나 구황작물, 채소와 함께 두셨는지 확인해보시는 것도 좋겠습니다. 사과에서 나오는 에틸렌 가스가 다른 과일과 상호작용으로 빨리 상하게 할 수 있습니다.
궁금증이 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.