새롭게 먹어보고싶은데 라면 레시피 추천좀여

Question

평소에 라면을 자주먹는편은 아니여서 오랜만에 라면 먹는김에 제대로 먹고싶은데 각자 알고계시는 인생라면 레시피가 있다면 저한테도 공유해주세요ㅠ

Answer 1

저는 최근에 유튜브에서 짜장라면을 전자레인지로 만든 영상을 보고 해 먹어봤는데 너무 맛있어서 일주일에 세번은 먹은것 같은데요,

전자레인지랑 전자레인지용 용기, 짜장라면만 있으면 됩니다.

먼저 전자레인지용 용기에 짜장라면 면을 넣고 뜨거운 물을 면이 잠길정도만 넣어줍니다. 위에 올리브유와 후레이크를 넣고 뚜껑을 덮어 2분 30초~3분정도 전자레인지에 돌려줍니다. 다되면 뚜껑을 열어 면을 섞어준뒤 짜장분말이나 스프를 넣고 면에 잘 묻도록 섞어 줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 전자레인지에 5~7분정도 돌리면 완성입니다.

전자레인지마다 성능이 다르지만 해보니 5분정도는 국물이 어느정도 있고 7분은 국물이 거의 없는 상태라 기호에 맞게 조절하시면 됩니다.

면이 가스불에 익히면 퍼지기 쉬운데, 전자레인지는 면이 퍼지지 않고 쫄깃하고 양념이 잘 스며들어 맛있더라구요.

장점이자 단점은 용기가 작아 1개만 끓일 수 있다는 점입니다.

Answer 2

안녕하세요,

질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.

오랜만에 드시는 라면인 만큼 평범한 조리법을 넘어서서 요리 수준의 만족감을 드릴 수 있는 몇 가지 레시피를 공유 드립니다. 저도 모두 시도해서 먹어봤던 라면데 정말 맛있습니다.

[쿠지라이식 볶음 라면]

일본 만화에서 유래해 국내에서 대유행한 레시피로, 국물 없이 자작하게 즐기는 별미랍니다. 라면 1봉에 물 250ml, 계란 1알, 체다치즈 1장을 준비합니다. 프라이팬에 물 250ml를 붓고 끓으면 면과 건더기 스프를 넣습니다. 면이 가닥가닥 풀리면 분말 스프를 1/2만 넣고 국물이 졸아들 때까지 중불에서 볶습니다. 국물이 바닥에 자작하게 남았을 때, 가운데 홈을 만들어서 계란을 깨 넣고 그 위에 치즈를 올려줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 1분간 뜸을 들여서 계란을 반숙으로 익히면 완성입니다.

[우유라면]

얼굴이 붓지 않으면서 크림 파스타 같은 느낌을 주는 레시피입니다. 재료는 라면 1봉, 우유 500ml, 고춧가루 1큰술, 대파 20g만 줍비합니다. 끓는 물에 면만 넣고 약 2분간 삶아서 면이 70% 정도 익으면 물을 완전히 버립니다. 찬 우유 500ml를 붓고 분말 스프와 고춧가루 1큰술을 넣습니다. 우유가 끓어오르기 시작하면 대파를 넣고, 우유가 면에 배어들도록 저어주시며 약 1~2분 더 끓여서 마무리합니다.

[파기름 삼겹 라면]

대패삼겹살의 지방, 파기름으로 상당히 든든합니다. 라면 1봉, 대패삼겹살 100g, 대파1/2대, 물 550ml, 다진마늘 0.5큰술, 진간장 0.5큰술을 준비합니다. 냄비에 대패삼겹살을 먼저 볶아서 기름이 나오면 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 행을 내줍니다. 재료가 노릇해지면 진간장 0.5큰술을 냄비 가장자리에 둘러서 불맛을 입힙니다. 물 550ml와 스프를 넣고 끓으면 면을 넣어서 정해진 시간에 익힙니다.

어떤 라면이든 마지막에 식초 1티스푼 5ml를 넣으면 단백질이 응고되며 면발이 더욱 쫄깃해지고 국물 뒷맛도 깔끔해집니다. 맛있는 라면 요리 되시길 바랄게요 ^^