전복 손질 할 때 어떻게들 하는지 궁금해요?

전복 손질할 때 어떻게들 하세요? 누구는 솔로 긁어내기도 하고 압뒤 자르기도 한다던데.

전복이 원래 그렇게 손이 많이 가는 식품인가 싶어요?