고구마를 쪘는데 껍질 까서 먹기가 좀 귀찮네요... 껍질 채로 먹어도 되나요?
일단 농약이 걱정스러우실 테니 물에 10분 정도 담궈 두신 후 수도를 틀어 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻으시기 바랍니다.
그 다음에 쪄서 드시면 되겠습니다. 고구마 껍질은 Yarapin을 함유하고 있습니다. 전분 소화효소인데요. 이 Yarapin은 고구마의 전분을 분해하는 효능이 있어 변비와 방귀를 예방합니다. 또 고구마 껍질에는 비타민 C와 칼륨이 풍부합니다.
따라서 껍질을 깨끗이 세척하신 후 적절량을 드신다면 큰 문제는 없겠습니다.
고구마를 껍질채로 드셔도 괜찮습니다. 오히러 고구마의 껍질에는 고구마를 섭취 후 방귀가 자주 나오는 증상을 억제할 수 있는 성분이 있다고 합니다. 저도 가끔 껍질을 벗기기 귀찮을 때 껍질채로 먹기도하는데 건강에 문제는 없었습니다. 그리고 고구마 껍질에는 다양한 영양소가 들어 있어 건강에도 도움이 됩니다.
