트랜스 지방과 일반 지방류는 어떤 차이가 있는건가요?

식품 성분을 보다보면 트랜스 지방과 포화 지방 등 이렇게 지방이 분류가 되어 기재되어 있던데 트랜스 지방과 다른 지방과는 어떤 차이점이 있는 건지 궁금합니다.