전주에서는 왜 비빔밥이 유명한가요?

Question

전주에서는 비빔밥이 대표음식으로 유명한데 왜 유명하게 되었는지 궁금합니다. 비빔밥은 집에서도 해먹을수 있는데도 특별히 전주비빔밥이 유명한 이유가 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 이성일 영양사입니다.

전주비빔밥의 명성은 해방 직후 개업한 것으로 알려진 옹팡집의 영향이 컸던 것으로 보인다. 당시 행정관료, 정치인, 문인 등 유명인사들이 들락거리면서 옹팡집은 전국적인 '맛집'으로 이름이 났었다.

옹팡집에 대한 옛 기사를 보면 비빔밥이라면서도 조기찌개, 전어구이 등 여러 반찬들이 따라 나오는 것으로 묘사하고 있다. 전주에는 10여 가지가 넘는 음식을 내는 한정식집이 많은데, 옹팡집도 그런 식당 중의 하나일 것이며, 밥을 흰밥이 아닌 비빔밥으로 내면서 비빔밥집이란 이름을 얻었을 것으로 보인다.

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

전주에 비빔밥이 유명해진 이유는 해방 직후에 비빔밥 집이 많이 생기면서 전국적으로 맛집 이라고 이름을 날려기때문에 지금에 전주 비빔밥이 유명해진 겁니다.