돼지나 소의 피를 생으로 먹을경우 위에서 어떻게 되나요?

Question

흔히 피로 만든 선지를 국에 넣어서 먹긴 하는데

옛날에는 돼지나 소 양의 생피를 먹는 경우도 있었다고 하네요

이렇게 동물의 피를 사람이 직접 생을 그대로 먹을경우 위에서 모두 소화되는걸까요? 아니면 다른 작용이 일어날까요?

Answer 1

선지는 소나 돼지의 피를 응고시킨 것으로 철분이 풍부하다고 알려져 있는데요, 선지의 색깔이 선홍색으로 윤기가 나고 냄새가 나지 않는 신선한 상태인 경우에는 생으로 섭취해도 무방하다고 합니다. 하지만 동물의 피를 마시는 것은 큰 문제가 될 수 있습니다. 병리학적으론 동물의 혈액과 사람의 혈액은 성분이 크게 다르고, 동물의 피가 사람의 혈관에 들어가면 곧바로 거부반응이 일어나기 때문입니다.

Answer 2

다른 단백질원과 마찬가지로 위산과 위액, 췌장액 등 소화액에 의해 분해 대사되어 최종 영양소로 흡수됩니다. 피가 그대로 흡수되는게 아닙니다.

Answer 3

생 피는 소화기관에서 섭취가 익히거나 응고된 선지에 비해 어렵다고 알고 있으며 특히 기생충 감염등의 위험이 크므로 권장하지 않습니다.

Answer 4

안녕하세요, 백찬양 전문가입니다.

다른 음식물과 마찬가지로 선지도 성분에 따라 위장에서 소화되어 흡수된 후 남은 영양분은 배출됩니다.

답변이 도움되셨다면 ✔️추천✔️ 부탁드립니다.

감사합니다:)

Answer 5

먹게된 생피는 소화과정을 따라 마찬가지로 소화가 됩니다.

하지만 가열하지 않은 생 피를 먹는 것은 여러가지 감염을 유발 할 수 있습니다.

동물의 혈액 안에는 바이러스, 세균, 기생충이 포함되어 있을 가능성이 습니다.

익히지 않고 먹을 경우 이들을 제거하지 못합니다.

또 과하게 먹을 경우 피에 포함된 철분또한 과다섭치하는 것이기 때문에 철분중독에 따른 배탈과 설사가 유발될 수 있습니다.

Answer 6

동물의 피를 생으로 섭취했을때 인체가 흡수 할 수 있는 영양소는 주로 물, 단백질, 미네랄, 효소 등이 있습니다. 위에서 위산과 펩신이라는 효소의 작용으로 이러한 단백질이 분해하여 소화할 수 있습니다. 그러나 생 피의 섭취는 다양한 건강상의 위험-병원체, 기생충 감염 등-을 초래할 수 있습니다.

Answer 7

소화가 되겠지요. 하지만 이 과정에서 중요시 여겨야할 것은 세균이나, 기생충의 감염이 문제가 될 수 있으며, 가급적 날것의 음식을 섭취하는 것은 권장되지 않습니다.