가장 중요한 건 습기와 공기를 완벽하게 차단하는 거예요. 일단 김을 개봉했다면 상온이나 냉장실보다는 냉동실에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 김은 주변의 습기와 냄새를 스펀지처럼 빨아들이는 성질이 있는데, 냉동실은 수분이 얼어붙어 있어 오히려 상온보다 건조하기 때문에 바삭함을 오래 유지할 수 있거든요.
보관하실 때는 지퍼백이나 밀폐 용기를 활용해 보세요. 이때 팁을 하나 드리자면, 김 봉지에 들어있던 습기 제거제(실리카겔)를 버리지 말고 함께 넣어두는 것이 좋습니다. 만약 실리카겔이 없다면 키친타월을 밀폐 용기 바닥에 깔아주는 것도 습기를 잡는 데 큰 도움이 돼요.
만약 이미 김이 좀 눅눅해졌다면 당황하지 마세요. 접시에 겹치지 않게 펼쳐서 전자레인지에 15초에서 20초 정도만 살짝 돌려주면 수분이 날아가면서 다시 바삭한 식감을 찾을 수 있답니다. 혹은 기름을 두르지 않은 팬에 약불로 살짝 구워주셔도 좋아요.