돼지껍데기의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.

Question

재래시장에서 족발을 구매하면 서비스로 돼지껍데기를 주더라구요~!!

이 돼지껍데기를 볶아서 먹으니 생각보다 맛이 괜찮더라구요~!!

식감도 괜찮고~!!

이 돼지껍데기의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

돼지껍데기는 철분이 다량 함유되어있으며 당분함량이 낮아 혈당치에 미치는 영향이 적습니다

Answer 2

1. 단백질: 껍데기에는 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 그러나 지방과 함께 조리되는 경우, 지방 함량이 높을 수 있습니다.

2. 지방: 돼지 껍데기는 지방이 많이 함유돼 있습니다. 이는 많은 에너지를 공급하지만, 지방 함유량에 따라 칼로리가 높을 수 있습니다.

3. 비타민과 미네랄: 일반적으로 비타민 B12, 니아신, 리보플라빈, 티아민과 같은 비타민 B군을 함유하고 있습니다. 미네랄인 아연, 철분, 인 등도 일부 함유될 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

돼지 껍데기에는 여러가지 영양성분이 있는데 단백질은 물론 지방 그리고 니아신 엽산 비타민B 콜라겐

등이 풍부하게 들어 있습니다.