춘장의 주 재료가 뭔가요?

Question

된장이나 고추장도 아니고, 춘장의 주재료는 무엇이며, 과정이 궁금해졌습니다.

춘장은 어떻게 만드나요? 집에서는 만들어 먹을 수 없나요?

Answer 1

춘장의 원료는 콩,쌀,보리,밀이나 탈지 콩같은 콩이 주 원료입니다

콩이 주원료로 발효과 숙성을 거치기 때문에 된장의 레시피와 상당히 유사합니다